Navegando na Internet me deparei com uma ferramenta muito interessante que serve para edição de textos de forma colaborativa e online. O que achei mais interessante é o fato de o software funcionar como um servidor que você pode instalar em sua rede local, ou seja, ele pode funcionar em uma rede que não tenha acessa à Internet.
Imagem do site oficial da ferramenta (etherpad.org)
O nome desta ferramenta é Etherpad, que é está licenciada pela Licença Apache versão 2.0.
Vale a pena conferir, a edição é diferenciada por cores, definida uma para cada usuário.
É possível importar documentos já prontos em PDF, ODF, DOC, HTML e texto...